Recette du Number cake

Cela fait quelques mois que je devais donner la recette de ce number cake.

Tout vient à point à qui sait attendre, la voici !

J’avais réalisé ce gâteau pour les 6 ans d’Artus au mois de mars.

Le number cake, comme son nom l’indique, est un gâteau en forme de chiffre. Ce qui signifie que l’on ne peut pas cacher son âge ! ;-)

Pour la pâte sablée :

– 250 g de farine

– 60 g de poudre d’amandes

-120 g de beurre

– 1 oeuf

– 80 g de sucre

Pour la crème chantilly mascarpone (que je réalise souvent, je trouve ça trop bon) :

– 1 briquette de crème liquide entière

– 100 g de mascarpone

– quelques cuillères à soupe de sucre glace

– Extrait de vanille

Réalisez votre pâte sablée. Etalez-la finement et, à l’aide d’un gabarit en papier, découpez la forme de votre chiffre.

Mettez à cuire à 180 degrés jusqu’à ce que ce soit bien doré (une dizaine de minutes).

Recommencez. Vous devez avoir deux chiffres identiques.

Laissez les chiffres refroidir en pâte sablée.

Montez la crème en chantilly, rajoutez le mascarpone et le sucre glace.

Lorsque la pâte est cuite et surtout bien refroidie, mettez la crème dans une poche à douille et garnissez le premier chiffre.

Entre les deux biscuits, j’ai mis de la chantilly mais aussi beaucoup de framboises (histoire de ne pas manger que de la crème).

Posez par dessus le second chiffre et garnissez de crème.

Pour décorer, disposez des bonbons (ici oursons en guimauve au chocolat, macarons…), de fruits… On peut varier à l’infini.

J’ai choisi de ne pas trop charger en bonbons, lorsque c’est trop sucré ça gâche un peu ! (en même temps, les macarons et autres sucreries ont été avalés par les enfants avant que nous ayons une part dans notre assiette !).

C’est très très bon !

Pour l’anniversaire de mon grand (6 jours après celui d’Artus) j’avais réalisé un gâteau au caramel au beurre salé

Pour ma Minette (qui arrivait également dans la foulée), un gâteau à la vanille

 

Edit août 2019 : J’ai réalisé la même recette pour l’anniversaire de ma bichette pour une version letter cake cette fois.

Et une autre version en forme de coeur sans fruit pour la Bichette qui n’aime pas les fruits rouges.

On peut faire varier à l’infini ! :-)