Pour les fêtes de fin d’année, tout le monde se creuse les méninges pour trouver des idées de repas, mais généralement le dessert est tout trouvé : La bûche (glacée ou pas).
On ne pense pas à certains desserts qui, pourtant, sont souvent appréciés. Par exemple, le baba au rhum…
Perso, j’adore ça et, en plus, c’est une recette inratable !
D’ailleurs la voici :
Ce qu’il vous faut :
3 oeufs
1 sachet de levure de boulanger
250 g de farine
400 g de sucre
6 cl de lait
60 cl d’eau
10 cl de rhum
80 g de beurre
Pour le décor :
Fruits confits
Confiture
Crème fleurette et sucre pour la chantilly
La recette :
Mélangez la farine, la levure, le beurre, les oeufs et le lait.
Formez une boule et laissez-la reposer, couverte d’un linge, durant 45 mn dans un endroit tiède.
Lorsqu’elle est bien levée, pétrissez-la à nouveau et mettez-la dans un moule à baba.
Laissez à nouveau reposer durant 1h30.
Mettez ensuite à cuire 30 mn à four préchauffé à 180°.
Démoulez dans un plat creu.
Préparez ensuite un sirop avec l’eau et le sucre.
Laissez refroidir une dizaine de minutes et rajoutez le rhum.
Versez doucement sur le baba. Celui-ci doit être très imbibé.
Badigeonnez le baba de confiture et collez les fruits confits dessus.
Préparez une crème chantilly que vous verserez au centre.
Voilà, c’est prêt !!!
amen!