Il me reste encore quelques pommes de la récolte du mois dernier.
Comme j’avais un peu de temps devant moi j’ai choisi de faire une recette qui plait à tout le monde : une tarte aux pommes et caramel au beurre salé….
Un régal ! :)
Pour la pâte :
380 g de farine
200 g de beurre
100 g de sucre
1 oeuf
1 pincée de sel
Pour le caramel au beurre salé :
60 ml d’eau
200 g de sucre
100 g de beurre salé
1 briquette de crème liquide
+ 5 ou 6 pommes
+ épices pour pain d’épice (cannelle, muscade…)
+ 1 jaune d’oeuf dilué avec un peu d’eau
Commence par faire la pâte : Mélange tous les ingrédients ensemble (en les rajoutant un par un) et forme une boule avec.
Mets au frais 1/2 heure.
Étale-la avec un rouleau à pâtisserie et garnis un mule à tarte.
Garde le surplus de pâte pour pour faire un quadrillage sur le dessus.
Mets ensuite au four à 180 ° durant quelques minutes pour la faire précuire (avec une feuille de papier sulfurisé et des haricots secs pour éviter qu’elle ne gonfle)
Pendant ce temps on s’occupe du caramel : Fais chauffer l’eau et le sucre.
Lorsque le sucre commence à colorer, rajoute le beurre salé. Laisse cuire encore un peu puis, hors du feu, rajoute la crème.
Coupe les pommes en quartiers fins, saupoudre-les d’épices et installe-les dans le moule.
Verse le caramel par-dessus
Découpe des bandes de pâte et fais un quadrillage sur le dessus.
Badigeonne avec le jaune d’oeuf dilué
Mets au four à 180 ° jusqu’à ce que ce soit bien doré.
Une vraie recette d’automne ! :)
A très bientôt !
Hum elle a l’air trop trop bonne cette tarte!!!
Une tuerie comme dirait mon mari :)
Très gourmande cette tarte!
Oui, c’est une recette que je risque de refaire très vite ! :)
Quel régal ! Ça fait bien longtemps que je n’ai pas fait de tarte aux pommes, il va vite falloir y remédier ;)
Oui là c’est le bon moment ! :)
Je n’en ferai qu’une bouchée !!
Ah là franchement moi que ne voit que par les gâteaux au chocolat, j’avoue que j’ai adoré.
Elle est vraiment bonne ! A tester ! ;-)
Mmmmmm j’en salive d’avance ! et ça tombe bien, on a des pommes …
Y a plus qu’à alors ! ;-)
des pommes avec du caramel au beurre salé, j’adore j’adore. Ce weekend j’ai fait des verrines mousse chocolat blanc avec du caramel au beurre salé et crumble alors la semaine prochaine ça sera cette magnifique recette.
Effectivement ça n’a pas l’air mal du tout !
J’adore le petit côté croustillant du crumble en général :)
J’adore la tarte aux pommes et le caramel au beurre salé mais je n’ai jamais goûté les deux ensemble et ta recette me tente beaucoup ! Et elle doit être tellement réconfortante avec les premiers froids !
Oui les deux vont très bien ensemble, je confirme ! :)
Miam miam :) ! Mes enfants sont friands de tarte, je pense qu’ils adoreront celle-ci. Je viens d’ailleurs de m’acheter un tout nouveau four grâce à la réserve de mon crédit renouvelable https://www.youtube.com/watch?v=fEZNWb1ZR1k et je n’ai pas encore fait de tartes, je pense que c’est le moment idéal. Merci pour ce partage !
merci à toi :)
De rien :)