Faire un dessin sur un gâteau roulé

Bonjour bonjour ! Aujourd’hui pour ne pas changer je viens partager une recette.

Par la même occasion je viens vous montrer comment faire un dessin sur un gâteau roulé. Nous avons choisi le thème du moment mais ce gâteau peut évidemment être réalisé avec plein de thèmes différents puisque c’est vous qui choisissez votre dessin.

Pour réaliser le dessin il vous faut :

Une poche à douille avec une petite douille (ici N°2)

Colorants de votre choix (de préférence colorants gel)

30 g de beurre

30 g de sucre glace

1 blanc d’oeuf

30 g de farine

Pour le gâteau roulé :

– 4 oeufs

– 90 g de sucre

– 100 g de farine

– du colorant

Pour la crème chantilly mascarpone :

– 200 g de mascarpone

– 200 g de crème liquide entière

– 2 cuillères à café d’extrait de vanille

– 4 cuillères à soupe de sucre glace

Pour réaliser le dessin :

Imprimez le dessin de votre choix. Déposez le sur une plaque puis placez par dessus une feuille de papier sulfurisé. Le dessin ne doit pas être au milieu mais plutôt vers la droite (le gâteau va être roulé).

Mélangez le beurre avec le sucre. Rajoutez ensuite le blanc d’oeuf. Battez bien pour que le mélange épaississe un peu. Rajoutez ensuite la farine.

Répartissez le mélange dans des petits pots et rajoutez les colorants. Faites attention à bien garder les proportions, vous aurez certainement une couleur plus présente dans le dessin, veillez à en préparer suffisamment.

Mettez la première couleur dans une poche à douille.

Repassez sur les traits du dessin que l’on voit en transparence.

Mettez ensuite 15 mn au réfrigérateur ou 5-6 minutes au congélateur.

Répétez la même chose pour chaque couleur.

J’avais initialement préparé du orange pour faire la tête du renard. Je ne pensais pas réaliser les petits poils blancs.

Puis finalement sur mon dessin je n’ai pas mis de orange, je l’ai rajouté directement dans la pâte du gâteau roulé. Cela m’a permis de réaliser les petits poils blancs avec le colorant blanc.

Lorsque le dessin est totalement terminé, mettez le au congélateur 10 mn.

Pendant ce temps préparez la génoise du gâteau roulé.

Battez les blancs en neige. Rajoutez le colorant et battez à nouveau.

Dans un saladier mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre et la farine.

Ajoutez 1/3 des blancs d’oeufs à la préparation. Mélangez bien. Puis ajoutez le reste des blancs d’oeufs délicatement avec une spatule pour ne pas les casser.

Sortez la plaque du congélateur. Etalez la génoise sur le papier sulfurisé.