Faire un gâteau arc en ciel

Aujourd’hui je viens vous partager une recette mais surtout une astuce pour réaliser un arc en ciel à l’intérieur d’un gâteau.

D’habitude le gâteau arc en ciel (également appelé rainbowcake) est plutôt réalisé avec des couches sucessives de gâteaux colorés empilés les uns sur les autres. Celui-ci par exemple avait été réalisé par ma Minette

Aujourd’hui je vous propose de réaliser un arc en ciel directement à l’intérieur du gâteau.

Voici la liste des ingrédients :

• 360 g de farine
• 4 blancs d’oeufs
• 160 g de sucre
• 100 g d’huile de coco
• 50 g de lait
• 2 cuillèrse à café de sel
• 2 cuillères à café de levure
• Colorants alimentaires de 5 couleurs différentes
• 1 poche à douille
• 1 moule avec un trou au milieu (genre moule à savarin)

Le gâteau est volontairement sans jaune d’oeuf de manière à ce qu’il soit bien blanc et que l’arc en ciel ressorte mieux.
La pâte est bien épaisse ce qui permet de garder la forme de l’arc en ciel à la cuisson. L’arc en ciel est en fait formé avec des couches différentes de pâte colorée.

Pour voir comment le réaliser, j’ai préparé une vidéo (attention une vidéo toute simple, ne vous attendez pas à des effets visuels de folie ^^). Je n’ai qu’un logiciel vidéo gratuit ce qui limite un peu les possibles. Et puis vous remarquerez que je ne suis pas encore bien à l’aise avec ça (par exemple il y a des « donc » à tout va !).

On obtient donc un gâteau arc en ciel tel que celui-ci :

Pour le glaçage, j’ai juste réalisé une ganache au chocolat blanc en mélangeant du chocolat blanc donc et de la crème liquide.

Joli et gourmand ! J’espère qu’il vous plait !

Je vous dis à très bientôt !