Gâteau château de sable

Avec les enfants nous avons réalisé un gâteau château de sable .

Nous n’avons pas utilisé de pâte à sucre qui permet d’avoir une super déco, nette, mais que, personnellement, je déteste.

Entre goût et esthétique nous avons choisi ! ;-)

La recette est simple à faire et très ludique. Il suffit d’investir dans un moule permettant ce genre de créations.

Nous avons choisi un train, on peut en trouver beaucoup d’autres (l’idéal étant, bien sûr, un moule en forme de château)

Pour les ingrédients il faut :

Le gâteau :

200 g de sucre

1/2 sachet de levure

190 g de sucre

1 pot de crème liquide (25 cl)

4 oeufs

Ganache :

200 g de barres Kinder

15 cl de crème liquide

Glaçage royal :

250 g de sucre glace

colorant alimentaire marron

1/2 citron

1 blanc d’oeuf

Chapelure :

Un paquet de petits beurres

Commencez par préparer le gâteau en mélangeant tous les ingrédients ensemble, un par un.

Remplissez les moules et mettez le reste de la pâte sur une plaque (pour faire le socle)

Mettez au four à 180° pendant une trentaine de minutes

Démoulez et laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparez la ganache : Faites fondre les barres de Kinder avec la crème. Mélangez bien et laissez refroidir.

Lorsqu’elle est totalement froide, coupez les gâteaux en deux (refroidis eux aussi) et garnissez de ganache.

Mixez les petits beurres finement, comme une chapelure

Préparez le glaçage royal avec les ingrédients donnés précédemment.

Mélangez le tout à la spatule.

Attention au colorant alimentaire : une toute petite pointe suffit pour colorer. Il s’agit simplement de donner une couleur sable au glaçage.

Avec un pinceau, badigeonnez les gâteaux de glaçage puis roulez les dans la chapelure.

Faites la même chose avec le socle et mettez en place.

C’est fini !

C’est plutôt amusant à faire avec les enfants et c’est assez bon !

Bien sûr, les amateurs de pâte à sucre diront qu’il existe plein de moules et de plaques avec des effets de texture qui donneraient un côté beaucoup plus net, réaliste à ce gâteau.

J’ai déjà tenté plusieurs fois la pâte à sucre, il est vrai que les gâteaux sont superbes mais je ne lui trouve aucun goût et je n’aime pas la texture… Bref, à vous de choisir !

Si vous tentez ce gâteau château de sable, n’hésitez pas à me le dire (et me montrer) !!

A très vite :-)