Vous êtes certainement comme moi : Vous n’avez pas envie d’acheter une bûche de Noël au beurre, trop écœurante…
Vous voulez en faire une vous-même, oui mais à quoi ?
Souvent on finit par la faire à la vanille ou au praliné… Et bien cette année, j’ai tenté la bûche à la pistache et croyez-moi c’est délicieux !
Ingrédients :
Pour le biscuit :
4 oeufs
120 g de sucre
120 g de farine
Pour la crème :
100 g de pistaches
50 cl de lait
3 jaunes d’oeuf
50 g de maïzena
60 g de sucre
Réservez de la crème et 100g de pistaches supplémentaires pour le décor
La recette :
Faites le biscuit en mélangeant les jaunes d’oeuf avec la farine et le sucre.
Battez les blancs en neige et incorporez-les.
Mettez au four préchauffé à 180° durant 15 minutes.
Démoulez immédiatement sur un torchon humide et roulez-le.
Laissez refroidir.
Préparez la crème :
Hachez les pistaches et passez-les au tamis : Mettez de côté les pistaches concassées un peu plus grosses pour le décor et mettez la poudre et les petites pistaches dans le lait.
A part, mélangez les jaunes d’oeuf avec la maïzena et le sucre.
Mettez le lait à bouillir et versez-le sur la préparation.
Mélangez et remettez le tout dans la casserole.
Faites chauffer en remuant jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment épaisse.
Lorsque la crème est refroidie, répartissez-la sur le biscuit. Roulez-le.
Recouvrez ensuite entièrement la bûche avec le reste de crème.
Décorez avec les pistaches.
Bon appétit !!
bravo !!! j’ai jamais tenté de faire la buche car je prends toujours des buches glacées. la tienne à l’air delicious !!
Oh mais j’étais passée à côté de cette jolie recette ! de plus j’adore la pistache. peut être à faire aussi avec des noix ou des noisettes, tu en penses quoi? des bises à toi, bonne soirée !
Clara
C’est sûr, ça ne doit pas être mauvais non plus ! :-) Bonne soirée, bises !